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淘寶旗艦店
京東旗艦店優(yōu)質(zhì)醬酒質(zhì)量有口皆碑
2024-03-22 11:32:45
“民以食為天，食以安為先”——以天之大、天之高來比喻“食”在人類社會(huì)生活中的地位，所要表明的意義，不僅僅是對(duì)物質(zhì)需求的滿足，而且還要包括對(duì)精神需求的滿足。315之所以定義為國(guó)際消費(fèi)者權(quán)益日，就是希望行業(yè)企業(yè)能擔(dān)起社會(huì)責(zé)任，注重食品、飲品安全，嚴(yán)格把關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量，創(chuàng)造一個(gè)讓消費(fèi)者放心的安全的食品、飲品市場(chǎng)。恪守“質(zhì)量第一”這個(gè)關(guān)系到食品安全的根本問題上，茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒堪稱中國(guó)白酒行業(yè)的典范。
為確保醬香酒的質(zhì)量，茅臺(tái)人從田間地頭生長(zhǎng)的糯高粱開始，精心打造了一條“綠色供應(yīng)鏈”。從原料的綠色獲取、供應(yīng)商的綠色供應(yīng)、產(chǎn)品的綠色加工到廢棄物的綠色回歸，整個(gè)綠色供應(yīng)鏈倡導(dǎo)低消耗、低排放，在保證生產(chǎn)出來的醬香酒綠色、有機(jī)、健康品質(zhì)的同時(shí)，也實(shí)現(xiàn)了自然和諧的可持續(xù)發(fā)展。
說起醬香酒卓越品質(zhì)形成的茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造工藝可以歸結(jié)為：一年一個(gè)生產(chǎn)周期，即每年重陽節(jié)前后開始投料，次年重陽節(jié)前結(jié)束;兩次投料，即下沙、糙沙兩次投料。九次蒸煮、八次攤涼發(fā)酵、七次取酒，長(zhǎng)期儲(chǔ)存、精心勾兌等獨(dú)樹一幟的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫蒸餾工藝，以及獨(dú)特釀造工藝背后的一種“茅臺(tái)酒質(zhì)量文化”和高度的“質(zhì)量意識(shí)”、“責(zé)任意識(shí)”。整個(gè)釀造周期歷經(jīng)春夏秋冬一年的時(shí)間，加上貯存，勾兌，一瓶?jī)?yōu)質(zhì)醬香酒從投料到出廠至少需要5年的時(shí)間，是世界上最為復(fù)雜的蒸餾酒釀造工藝。一代一代的茅臺(tái)人遵循著釀酒古法，才使得茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)釀造技藝一直傳承至今，并且歷久彌新，煥發(fā)出蓬勃的生命力。
事實(shí)上，茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)醬香酒釀造工藝的形成，作為一種科學(xué)技術(shù)技能，本身就是一種“物質(zhì)文化”，是“以人為本”企業(yè)價(jià)值觀的具體體現(xiàn)。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒的高質(zhì)量，從物質(zhì)形態(tài)看來，它源自于將古老傳統(tǒng)釀造工藝與現(xiàn)代科技完美融合的結(jié)晶;而從“物質(zhì)文化”的視角認(rèn)識(shí)，它則是企業(yè)在產(chǎn)品質(zhì)量上對(duì)“以人為本”思想至誠至信的必然產(chǎn)物。
一代匠人承襲古法技藝，一顆匠心成就絕世佳釀，一縷醬香歌頌赤水悠揚(yáng)，一抹醬韻譜寫秀美華章這是對(duì)茅臺(tái)鎮(zhèn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒最貼切的描述。茅臺(tái)鎮(zhèn)生產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)醬香酒醬香濃郁、酒體醇厚、優(yōu)雅細(xì)膩、回味悠長(zhǎng)。如果說環(huán)境和原料是天賦所致，那么茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)的生產(chǎn)工藝便是人類上千年釀酒智慧的傳承和發(fā)展，它被譽(yù)為我國(guó)白酒工藝的活化石。
我國(guó)是一個(gè)擁有5000年悠久發(fā)展歷史的文明古國(guó)，酒作為一種飲料也滲透于整個(gè)中華五千年的文明史中，中國(guó)酒文化更是一種傳承，是歷史積淀下來的精髓。茅臺(tái)這瓶積淀了2000多年歲月精華的“貴州土酒”代表著傳統(tǒng)和歷史,彰顯出非凡的釀制工藝和美妙的品鑒過程。在今天已然成為泱泱中華的一種國(guó)際符號(hào)。茅臺(tái)在國(guó)際舞臺(tái)光彩奪目,皆因一代代智慧的人們,把這片鄉(xiāng)土賦予茅臺(tái)全球獨(dú)一無二的基因氣質(zhì),點(diǎn)化到了極致。
